-
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Современная технология процесса рафинации саломаса с получением конкурентоспособных маргаринов
Ачилова С.С., Абдурахимов С.А., Рузибоев А.Т.,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Ўзбекистон Республикаси озиқ-овқат саноати қисқача тарихи, ривожланиш истиқболлари, муаммолари
С.М.Туробжонов, Н.И.Хамидов, П.М.Турсунходжаев,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Технология детских и диетических молочных продуктов
П.Ф. Крашенинин, Л.Н. Иванова, В.С. Медузов,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi
M.G.Vasiyev, I.B.Isaboyev, M.T.Qurbonov,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Non-bulka va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish korxonalari jihozlari
M.G.Vasiyev, N.F.O'rinov, V.M.Xromeyenkov,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari,
-
Озиқ-овқат микробиологияси
Закирова М. Р., Бобоев А. Х.,Фаннинг ҳар хил тармоқлари ривожланиб бориши билан, инсон саломатлиги билан у озиқланаётган маҳсулотлар орасида узвий боғлиқлик борлиги табора ёрқинроқ ўз аксини топиббормоқда. Хозирги даврга келиб, озуқа маҳсулотлари ёки уларнинг таркибига кирувчи алоҳида компонентлари кўплаб ҳасталикларга сабаб бўлиши аниқланган.
-
Современная технология процесса рафинации саломаса с получением конкурентоспособных маргаринов
Ачилова С.С., Абдурахимов С.А., Рузибоев А.Т.,Монография посвящена рассмотрению научно-технологических аспектов модернизации технологий комплексной рафинайии саломаса.
-
Undan qandolat mahsulotlari tayyorlash texnologiyasi
N.G.Buteykis, A.A.Jukova,Darslikda xomashyo tayyorlash tartibi, turli xil xamirlardanqandolat mahsulotlaritayyorlash texnologiyasi bayon qilingan.
-
Нон,макарон ва қандолат махсулотлари ишлаб чикариш технологияси
М.Ғ.Васиев, М.А.Васиева,Ушбу дарсликда макарон маҳсулотларининг хамирини қориш, шакл бериш, қуритиш ва барқарорлаштиршнинг замонавий усуллари, қадоқлаш ва жойлаш, тайёр маҳсулотлар сифатига қўйиладиган талаблар, макарон маҳсулотларининг ноанъанавий турларини ишлаб чиқариш технологияси мавзулари ёритилган.
-
Нон,макарон ва қандолат махсулотлари ишлаб чикариш технологияси
Васиев М. Е , Мирзаев Ж.Д,Ушбу дарсликда макарон маҳсулотларининг хамирини қориш, шакл бериш, қуритиш ва барқарорлаштиршнинг замонавий усуллари, қадоқлаш ва жойлаш, тайёр маҳсулотлар сифатига қўйиладиган талаблар, макарон маҳсулотларининг ноанъанавий турларини ишлаб чиқариш технологияси мавзулари ёритилган.
-
Автоматика и автоматизация пищевых производств
М. М. Благовещенская,Описаны методы автоматического измерения основных технологических параметров пищевых производств. Рассмотрены элементы теории и техники автоматического регулирования производственных процессов. Приведены основы проектирования систем автоматизации, примеры автоматизации типовых технологических процессов. Подробно рассмотрены системы автоматизации технологических процессов основных отраслей пищевой промышленности.
-
Xorijiy mamlakatlar pazandachiligi texnologiyasi
U.Axrarov,Mazkur kitob Umumiy ovqatlanish korxona va muassalariga texnolog parranda tayyorlovchi talabalar uchuntavsiya etiladi. Qo`llanmadan pazandachilik bo`yicha mahoratini oshirmoqchi bo`lgan umumiy ovqatlanish shoxobchalari pazandalari, shuningdek uy bekalari va sohaga kiruvchilar ham foydalanishi mumkin.
-
Oziq-ovqat mahsulotlarini texno kimyoviy nazorat
Z.N. Abdullayeva,Ushbu o`quv qo`llanma oziq-ovqat mahsulotlari, ashyolari, ularni texno-kimyoviy nazorat qilishning maqsadi va vazifalari haqida ma`lmotlari, ularning shakillanishidagi omillarning o`rni, don va uni qayta ishlash mahsulotlari, texno-kimyoviy nazarotda qollaniladigan visita va jihozlar tavsifi keltirilgan.Qo`llanma oziq-ovqat va agroiqtisodiyot yo`nalishlari bo`yicha ta`lim olayotganlar uchun mo`ljallangan.
-
Oziq ovqat tayyorlash jarayoni va tovarshunoslik
Z.Amanova,O`quv qo`llanma oliygohlarda ta`lim olayotgan Ovqatlanish va qisjloq xo`jaligida yo`nalishlari bo`yicha ta`lim olayotganlar uchun mo`ljallangan. Darslikda oziq-ovqatning barcha tarmoqlari muhandis-texnik xodimlari ham foydalanishadi.
-
Шароб биокимёси
С.Х.Абдураззақов, Г.У.Рустамбекова,Олий ўқув юртларининг озиқ-овқат факултетларига мўлжалланган дастур асосида ёзилган ушбу дарсликда шароб биокимё фанининг назарияси ва технологик жараёнларни биокимё асослари баён қилинган. Ушбу фан авторнинг "Шароб биокимёси" фанини ўқитиш тажрибалари асосида ёзилган ва "Шароб биокимёси" соҳасидаги кейинги йилларда эришган ютуқлари қисқача ёритилган. Китобдан шароб ишлаб чиқариш ихтисослигида ўқийдиган магистрлар, бакалавр ва аспирантлар ҳам фойдаланиши мумкин.
-
Novvoychilik texnologiyasi
Sh. Ataxanov , R. Hojiyev,Ushbu qo`llanma asosan novvoychilik va bu sohada ishlatiladigan xomashyolar,hamda ularning turlari xususida so`z boradi.Non yopishda qo`llaniladigan xamir turishlar kimyoviy tarkibi, ularning hamda tayyor mahsulot turlari haqida fikr yuritiladi.Ushbu qo`llanmani yana bir muhim tomoni milliy nonlar tayyorlash texnologiyasini chuqur yoritilgan.
-
Ўзбекистон Республикаси озиқ-овқат саноати қисқача тарихи, ривожланиш истиқболлари, муаммолари
С.М.Туробжонов, Н.И.Хамидов, П.М.Турсунходжаев,Узбекистон Республикаси Президента Ислом Абдуғаниевич Каримовнинг «Жаҳон молиявий-икгисодий инқирози, Ўзбекистон шароитида уни бартараф этишнинг йўллари ва чоралари» асарида « ...соҳаларни тубдан модернизация қилиш, ишлаб чиҳаришни техник ва технологик жиҳозлаш бўйича қабул қилинган дастурнинг тезкор бажарилиши масаласи белгилаб берилган» бўлиб, Ўзбекис- тоннинг жаҳон савдосига интеграциялашуви, маҳсулот ва товарлар импорта ҳамда экспортининг ўсиш суръатлари таъкидлаб ўталган. Ҳозирги кунга келиб, озиқ-овқат саноата бутунлигича мустақил ватанимиз иқтисодиётининг стратегик соҳаларидан бири хисобланиб, асосан, халқимизнинг сифатли озиқ-овқат маҳсулотлари ва истеъмол товарларига бўлган талабини етарли миқдорда қондирилишига хизмат қилади. Охирги йилларда ушбу халқ хўжалигининг муҳим соҳасида кўзга кўринарли ижобий натижаларга эришилди.
-
Технология детских и диетических молочных продуктов
П.Ф. Крашенинин, Л.Н. Иванова, В.С. Медузов,В справочнике приведены технологические аспекты детского питания, в которых отражены качественные показатели пищи для детей; потребность в основных пищевых ингредиентах у детей р а з личных возрастных групп и пути получения адаптированных смесей для детского питания, приближенных по составу к женскому молоку. Показаны ассортимент продуктов детского и лечебного питания и классификация продуктов, общая и частная технология их производства, а также технохимнческий и микробиологический контроль качества продуктов детского и лечебного питания
-
ОШ ЛАВЛАГИ ЕТИШТИРИШ
Ф.К. Ганиев,Республикамизда сабзавот экинларини, шу жумладан, ош лавлагини етиштириш билан шуғулланувчи деҳқонларнинг асосий мақсадлари ҳар гектар суғориладиган ер майдонидан олинадиган маҳсулотлари миқдорини юқори ва сифатли ҳосил етиштириш ҳисобига кескин оширишдан иборат.
-
ПАКАНА БЎЙЛИ ОЛМА ЕТИШТИРИШ.
И.Ч. Намозов,Олма етиштиришни янада яхшилашда янги, серҳосил, меваси сифатли бўлган олма навларини синовдан ўтказиш ва уларни кенг ишлаб чиқаришга жорий қилиш, илғор агротехника тадбирларини қўллаш, зараркунанда ва касалликларга қарши уйғунлашган ҳимоя усулларини амалиётга тадбиқ қилиш, ҳосилни йиғиб олиш, қадоқлаш ва совуқхоналарда сақлаш усулларини янада такомиллаштириш ҳамда фермер ва агрономларнинг билимларини, замонавий боғдорчилик янгиликларига уйғун ҳолда, оширишларини таъминлаш зарур.
-
Don va don mahsulotlarini saqlash
M.Mirxoliqov, N.K.Oyxo`jayeva, M.A.Saidxo`jayeva,Ushbu o`quv qo`llanma don mahsulotlarini saqlash,qayta ishlash,qabul qilib olish va iste`molchilarga etkazib berishgancha bo`lgan barcha texnologik jarayonlar batafsil yoritilgan
-
Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi
M.G.Vasiyev, I.B.Isaboyev, M.T.Qurbonov,Ushbu darslik qandolatchilik sanoatining tarixi, uning rivojlanishi va vazifalari, qandolat mahsulotlarining tavsifi va tasnifi, karamel, konfet, marmelad, shokolad, iris, draje, halvo, sharq milliy shirinliklari, unli qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi zamonaviy nuqtai nazardan ko`rib chiqilgan.
-
Нон, макарон ва қандолат маҳсулотларини ишлаб чиқариш технологияси
М.Г.Васиев, М.А.Васиева,Ушбу дарсликда макарон маҳсулотларининг хамирини қориш, шакл бериш, қуритиш ва барқарорлаштиршнинг замонавий усуллари, қадоқлаш ва жойлаш, тайёр маҳсулотлар сифатига қўйиладиган талаблар, макарон маҳсулотларининг ноанъанавий турларини ишлаб чиқариш технологияси мавзулари ёритилган.
-
Non-bulka va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish korxonalari jihozlari
M.G.Vasiyev, N.F.O'rinov, V.M.Xromeyenkov,Ushbu o'quv qo'llanma 3540030-«Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish» tayyorlov yo'nalishi, 3540036-"Non-bulka, makaron va qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish» va 3540000- «Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish mashina va jihozlari» yo'nalishi, 3510002-«Qandolat, non-bulka va makaron mahsulotlarini ishlab chiqarish tcxnologik jihozlarini sozlash» mutaxassisliklari bo'yicha kasb-hunar kollejlari uchun mo'ljallangan.