| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 20.01 MB |
| Hujjat turi: | Darslik |
| Nashr tili: | O‘zbekcha |
| Kataloglashtirish manbai: | O'zbek kiril |
| Hujjat tipi: | Elektron shaklda |
| Kirish huquq turi: | YOPIQ KIRISH |
УНДАН КАНДОЛАТ МАҲСУЛОТЛАРИ ТАЙЁРЛАШ ТЕХНОЛОГИЯСИ
Kitob mualliflari
Н. г. БУТЕЙКИС,
А. А. Ж УКОВА,
Дарсликда хомашё тайёрлаш тартиби, турли хил хамирлардан қандолат маҳсулотлари тайёрлаш технологияси баён қилинган. Қандолат маҳсулотларини тaxт қилиш усуллари, торт ва пирожноеларни безашга қўйиладиган талаблар, умумий овқатланиш корхоналари қандолат цехларининг жиҳозлари. ходимлар меҳнатини ташкил этиш шакллари ва хавфсизлик техникаси қоидалари келтирилган.
| Bilimlar sohasi: | | Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari | |
|---|---|
| UDK | |
| Kitob nashriyoti nomi: | Ўқитувчи |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Тошкент |
| ISBN: | 5-645-02851-1 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1997 Yil |
| Betlar Soni: | 288 |
Kitobga aloqador kitoblar
Maktabgacha ta'limda pedagogik jarayonlarni loyihalashtirish
Quchqorova N.M,
Bekchanova F.M,
Durdiyeva M.A.,
