Kitoblar

Jami: 5 ta kitob

  • Современная технология процесса рафинации саломаса с получением конкурентоспособных маргаринов
    Monografiya

    Современная технология процесса рафинации саломаса с получением конкурентоспособных маргаринов

    Ачилова С.С., Абдурахимов С.А., Рузибоев А.Т.,

    Монография посвящена рассмотрению научно-технологических аспектов модернизации технологий комплексной рафинайии саломаса.

  • Наш хлеб
    Va boshqa

    Наш хлеб

    В.Кармазин,

    Автор книги-журналист и научный работник, рассказывает о хлебе нашем, его истории, бережном к нему отношении во все времена, осуществлении Продовольственной программы страны, а также о долговременной программе мелиорации, охране земли, хлеборабох, пекарях, ученых.

  • Автоматика и автоматизация пищевых производств
    O‘quv qo‘llanma

    Автоматика и автоматизация пищевых производств

    М. М. Благовещенская,

    Описаны методы автоматического измерения основных технологических параметров пищевых производств. Рассмотрены элементы теории и техники автоматического регулирования производственных процессов. Приведены основы проектирования систем автоматизации, примеры автоматизации типовых технологических процессов. Подробно рассмотрены системы автоматизации технологических процессов основных отраслей пищевой промышленности.

  • Технология детских и диетических молочных продуктов
    Va boshqa

    Технология детских и диетических молочных продуктов

    П.Ф. Крашенинин, Л.Н. Иванова, В.С. Медузов,

    В справочнике приведены технологические аспекты детского питания, в которых отражены качественные показатели пищи для детей; потребность в основных пищевых ингредиентах у детей р а з личных возрастных групп и пути получения адаптированных смесей для детского питания, приближенных по составу к женскому молоку. Показаны ассортимент продуктов детского и лечебного питания и классификация продуктов, общая и частная технология их производства, а также технохимнческий и микробиологический контроль качества продуктов детского и лечебного питания

  • Основы пищевой технологии
    O‘quv qo‘llanma

    Основы пищевой технологии

    Бабажанова Р.К, Салиханова Д.С, Хакимова Б.Б, Курамбаев Т.Б, Рузметова Т,

    В данном пособии представлены методики проведения физических и физико-химических анализов пищевых продуктов, приведены конкретные инструкции по выполнению лабораторных и самостоятельных работ но предмету «Основы пищевой технологии» для студентов учащихся по специальности 60720100 - Пищевая технология. В состав пособия входят методические рекомендации по выполнению 28 лабораторных и 21 самостоятельных работ.