| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 0.84 MB |
| Hujjat turi: | Uslubiy qo'llanma |
| Nashr tili: | Ruscha |
| Kataloglashtirish manbai: | Rus kiril |
| Hujjat tipi: | Elektron shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий
Kitob mualliflari
Фѐдорова Р.А.,
Головинская О.В,
Рассмотрены методы оценки качества сырья и готовой продукции хлебопекарной и макаронной отраслей промышленности. Приведены описание методик анализа, форма отчета о выполненных лабораторных работах и вопросы самопроверки знаний. Предназначено для бакалавров всех форм обучения направления 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья при изучении дисциплины «Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий»
| Bilimlar sohasi: | | Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari | |
|---|---|
| UDK | 664.6 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Университет ИТМО |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Санкт-Питербург |
| ISBN: | |
| Kitob nashr qilingan yili: | 2015 Yil |
| Betlar Soni: | 79 |
Kitobga aloqador kitoblar
Funksional analiz faniga oid misollarni yechish (1-qism) (ulubiy qo`llanma)
J.Yarmetov,
J.Xujamov ,
A.Atamuratov,
