Kitoblar

Jami: 9 ta kitob

  • Органик қишлоқ хўжалиги
    Darslik

    Органик қишлоқ хўжалиги

    А.И.Нурбеков,

    Ушбу дарсликда органик қишлок хўжалиги ҳакида сўз юритилган бўлиб, унда органик қишлоқ хўжалигининг тарихи ва тушунчаси, асосий босқичлари ва таркибий қисмлари, тамойиллари, асосий мақсадлари, афзалликлари, камчиликлари, шунингдек, органик маҳсулот ишлаб чиқариш усуллари ва технологиялари, яхши қишлоқ хўжалиги амалиёти ва бошқа мавзулар ёритилган

  • ОЗИҚ-ОВҚАТ МАҲСУЛОТЛАРИ СИФАТ ЭКСПЕРТИЗАСИ ХИЗМАТИНИ ТАШКИЛ ЭТИШ
    Darslik

    ОЗИҚ-ОВҚАТ МАҲСУЛОТЛАРИ СИФАТ ЭКСПЕРТИЗАСИ ХИЗМАТИНИ ТАШКИЛ ЭТИШ

    Р. НОРМАХМАТОВ,

    «Озиқ-овқат маҳсулотлари сифат экспертизаси хизматини ташкил этиш» ўқув фанининг мақсади – озиқ-овқат товарларини экспертиза қилишнинг аҳамияти, ҳар бир гуруҳ озиқ-овқат товарларининг сифат экспертизасини ўтказишнинг ўзига хос-хусусиятлари ҳақида назарий ва амалий билимларни беришдан ва амалий ишлар бажаришга ўргатишдан иборатдир.

  • Konserva korxonalari jixozlari.
    Darslik

    Konserva korxonalari jixozlari.

    Maksumova D. Q.,

    Oziq-ovqat sanoatining xom-ashyoni qayta ishlash tarmoqlari ishidagi konserva ishlab chiqarish sohasi, qurilma va uskunalarga eng ko'p muxtoj bo'lgan sohadir.

  • Озиқ-овқат маҳсулотлари товаршунослиги
    Darslik

    Озиқ-овқат маҳсулотлари товаршунослиги

    Р.Нормахматов,

    Мазкур маъруза курсини тузишда муаллиф энг мухим озиқ-овқат товарларининг ахамияти, кимёвий таркиби, уларни ишлаб чиқаришнинг кискача технологияси, ассортименти, сифат кўрсаткичларини тавсифлашга элоҳида эътибор қаратган. Мазкур маъруза курсидан 5340300 "Маркетинг", 5340400 "Бизнес" йўналишида таълим олаётган талабалар хам фойдаланишлари мумкин.

  • Ovqat tayyorlash jarayoni
    O‘quv qo‘llanma

    Ovqat tayyorlash jarayoni

    Muqaddas Mo'minova,

    Inson , uning har tomonlama kamol topishi va farovonligi , shaxs manfaatlarini ro'yobga chiqarishning sharoitlarini , eskirgan tafakkur va ijtimoy xulq -atvorning andozalarini o'zgartirish respublikada amalga oshirilayotgan islohotlarning asosiy maqsadi va harakatlantiruvchi kuchdir.

  • Oziq-ovqat mikrobiologiyasi
    O‘quv qo‘llanma

    Oziq-ovqat mikrobiologiyasi

    Karimova Sh., Suvonov Z.,

    Oziq-ovqat sanoatida qatiq, kefir, qimiz, pishloq tayyorlash sut-kislotali bijg‘ituvchi bakteriyalarning, novvoychilik, turli ichimliklar tayyorlash (spirt, vino) esa, achitqi zamburug‘larning faoliyatlariga bog‘liq bo‘lgan jarayonlardir

  • Dala ekinlari mahsulatlarini yetishtirish texnologiyasi
    Darslik

    Dala ekinlari mahsulatlarini yetishtirish texnologiyasi

    S.Tursunov,

    Ushbu darslik tablabalr magisterlar aspiranntlar ilmiy xodimlar qishloq xo'jaligida faoliyat yuruvtuvchi mutaxassislar o'qituvchilari uchun mo'ljallangan.

  • Non, Makaron va Qandolat mahsulotlari ekspertizasi
    O‘quv qo‘llanma

    Non, Makaron va Qandolat mahsulotlari ekspertizasi

    G.Z.djaxongirova, D.X.Mahmudova, M.A.G'afforxonova,

    "Non, makaron va qandalot mahsulotlari ekspirtiza" fanidan darslik 5321000-oziq ovqat texnologiyasi (non, makaron va qandolat mahsulotlari) bakalavr ta'lim yo'nalishlari uchun tasdiqlangan O'zbvekiston Davlat Ta'lim standartlariga mos holda yozilgan.

  • Tovarshunoslik
    Darslik

    Tovarshunoslik

    B.T.Eshquvvatov,

    Darslik ikki qismdan iborat boʻlib, birinchi qismida oziq-ovqat mahsulotlari, ikkinchi qismida nooziq-ovqat tovarlari tovarshunosligiga oid mavzular yoritilgan. Jumladan, tovarshunoslikning nazariy asoslari, tovarlar tasnifi, ishlab chiqarish texnologiyasi, assortimentni tuzish prinsiplari, tovarlarning iste`mol xususiyatlariga ta`sir etuvchi omillar, ularning sifatiga qo'yiladigan talablar, tamgʻalash, tashish va saqlash qoidalari bayon etilgan.