-
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Qandolat, non -bulka va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish texnologik jihozlarini ta`mirlash va o`rnatish
T.R. Shomurodov, K.H.G`afurov, G.N.Bafoyeva,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
-
O`simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi
Kurambayev Sh. R., Baxtiyarov S. B., Latipov B. A.,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari
M.G`.Vasiyev, Q.O.Dadayev, I.B.Isaboyev, Z.Sh.Sapayeva, Z.J.G`ulomova,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
OVQATLANISH FIZIOLOGIYASI ASOSLARI, SANITARIYA VA GIGIYENA
Maksumova M.A., Mo‘minova M.N.,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat mahsulotlarining sifat ekspertizasi fanidan laboratoriya mashg`ulotlari
Saparbayeva N. K., Bobojonova R. K., Xakimova B. B., Radjapov M. F.,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Un va yorma ishlab chiqarishning zamonaviy texnologiyalaridan laboratoriya mashg‘ulotlari
Ergasheva H.,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Un va yorma ishlab chiqarishning zamonaviy texnologiyalari
Ravshanov S.S., Ismatov N.A., Yuldasheva Sh.J.,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Yog`larni rafinatsiyalash va katalitik modifikatsiyalash
Y.Q.Qodirov, A.T.Ruziboyev, A.A.Abdurahimov,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Кимё ва озиқ-овқат саноатларнинг жараёнлари ва қурилмалари фанидан ҳисоблар ва масалалар
Юсупбеков Н. Р., Нурмухаммедов Х., Исматуллаев П.,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari, -
Asosiy texnologik jarayon va qurilmalar I
Babajanov J.E., Naubeev T.X., Atashev E.A., Haytbaev O.M.,Oziq-ovqat ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari va apparatlari,
-
Mahsulotlar sifatini standartlashtirish va metrologiya asoslari
M.Xudoyberdiyeva,Ushbu o'quv qo'llanmada mahsulot sifati, uning iste'molchi salomatligi, hayoti hamda atrof-muhitga bezararligi mezonlariga qo'yiladigan davlat talablari, standartlashtirishning maqsadi, vazifalari, kategoriyalari,turlari va mahsulotlarni kodlashtirish, ular sifat ko'rsatkichlarini boshqarishning huquqiy tamoyillari yoritilgan.
-
Qandolatchilik texnologiyasi
Ayxodjayeva N. K., Djaxangirova G. Z.,Oziq-ovqat texnologiyasi ruknida mazkur o`quv qo`llanma qandolatchilik sohasi texnologik jarayonlarni batafsil yoritishga qaratilgan.
-
Qandolat, non -bulka va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish texnologik jihozlarini ta`mirlash va o`rnatish
T.R. Shomurodov, K.H.G`afurov, G.N.Bafoyeva,O`quv qo`llanma texnologik mashina va jihozlarini ta`mirlash, o`rnatish bo`yicha nazariy hamda amaliy ma`lumotlar bilan birgalikda qandolat, non - bulka va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish tehnologik mashina va jihozlarining tuzilishi, ishlash prinsipi, detallar, mexanizmlarning nosozligi sabablari va ularni bartaraf qilish usullari haqida batafsil ma`lumotlar berilgan.
-
Oziq-ovqat texnologiyasida ishlab chiqarish jarayonlari va qurilmalari
T. Shomurodov,Ushbu o'quv qo'llanma asosida kasb-hunar kollejlari o'quvchilari oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan mexanik, gidromexanik, issiqlik va modda almashinish hamda elektrofizik usulda ishlov berish jarayonlarining nazariy va amaliy tomonlari, ushbu jarayonlarni amalga oshirishda foydalaniladigan asosiy qurilmalarning tuzilishi, ishlash prinsiplari va hisoblash usullari haqida ma'lumotga ega bo'ladilar.
-
Xorazm qovunlari
та осиё шу жумладан Хоразмда етиштирилган қовун, тарвуз, қовоқ ниҳоятда хушхўрлиги , ширинлиги, узоқ вақт сақланиши, ширасининг ўткирлиги билан қадимдан донг таратган, қовун оддий меҳнаткашдан подшохгача ҳамманинг севимли неъмати бўлган.
-
O`simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi
Kurambayev Sh. R., Baxtiyarov S. B., Latipov B. A.,"O`simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi" fanidan "Oziq-ovqat texnologiyasi"yo`nalishi talabalari uchun laboratoriya mashg`ulotlarini bajarish bo`yicha uslubiy qo`llanma sifatida foydalanishga mo`ljallangan bo`lib, unda moyli urug`larni analiz qilish, moyli urug`lardagi namlik, iflos va moyli aralashmalarning massa ulishini aniqlash, paxta chigitining analiz qilish usuli va boshqa ma'lumotlar to`g`risida bayon qilingan.
-
Ғўза касалликлари ва зарар-кунандаларига қарши кураш
Қ.Насриддинов,Ушбу китобда озиқбоп ўсимликлар, уларнинг шифобахш хусусиятлари ҳақида маълумотлар келтирилади. Ҳар қайси ўсимликларнинг қисқача ботаник характеристикаси уларнинг турлари ва сортлари ,химиявий таркиби, организмга таъсири илмий ва халқ медицинасида қўлланиши таҳлил этилади.
-
-
Sabzavot ekinlari seleksiyasi va urug'chiligi
Bo'riyev.Ch, Ergashev.T,Ushbu darslik Oliy o'quv yurtining 5411600-sabzavotchilik polizchilik va kartoshkachilik ta'lim yo'nalishi talabalari uchun tayyorlangan bo'lib, amaliyot xodimari kerakli ma'lumotlarda foydalanish mumkin.
-
Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari
M.G`.Vasiyev, Q.O.Dadayev, I.B.Isaboyev, Z.Sh.Sapayeva, Z.J.G`ulomova,Darslikda don,un,yorma,omixta yem,non, makaron,qandolatchilik, moy va yog`lar, qand, go`sht, sut, pivo va konservalangan mahsulotlar texnologiyasi ilmiy asoslari bayon etilgan hamda oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda qo`llaniladigan xom-ashyo va materiallarning tavsifi keltirilgan.
-
OVQATLANISH FIZIOLOGIYASI ASOSLARI, SANITARIYA VA GIGIYENA
Maksumova M.A., Mo‘minova M.N.,Ushbu o‘quv qo‘llanmada ovqatlanish fiziologiyasi asoslari, sanitariya va gigiyena, mikrobiologiya fanlaridan kasb-hunar kollejlarining «Maktabdan va sinfdan tashqari tarbiyaviy ishlar tashkilotchisi» yo‘nalishi o‘quv dasturi bo‘yicha rejalashtirilgan asosiy ma’lumotlar keltirilgan. Mazkur o‘quv qo‘llanmada o‘quvchi yoshlarga inson sog‘lom hayot kechirishi uchun ovqgatlanish, mehnat qilish va dam olish rejimini to“g‘ri tashkil qilishi, oziqgovqat mahsulotlari va ovqatlardan zaharlanmaslik uchun amal qilish kerak bo‘lgan sanitariyagigiyena qoidalari haqidagi bilimlar yoritilgan bo‘lib, undan oilashunoslik darslarida ham foydalanish mumkin.
-
Oziq-ovqat mahsulotlarining sifat ekspertizasi fanidan laboratoriya mashg`ulotlari
Saparbayeva N. K., Bobojonova R. K., Xakimova B. B., Radjapov M. F.,Ushbu uslubiy ko`rsatmada bug`doyning kleykovina miqdori va sifatini aniqlash; meva va sabzavotlarning pishib yetilish darajasini aniqlash; qandolat mahsulotlari tarkibidagi invert qandni aniqlash; sut va sut mahsulotlarining sifati kabi mavzularda laboratoriya mashg`ulotlari keltirilgan.
-
Un va yorma ishlab chiqarishning zamonaviy texnologiyalaridan laboratoriya mashg‘ulotlari
Ergasheva H.,O`quv qo`llanmada un va yorma ishlab chiqarish uchun qo'llaniladigan xomashyoning va undan olinadigan tayyor mahsulotlarning dastlabki va texnologik sifat ko`rsatkichlarini aniqlash usullari, kerakli asbob- uskunalar va adabiyotlar haqidagi barcha ma`lumotlar batafsil yoritilgan
-
Un va yorma ishlab chiqarishning zamonaviy texnologiyalari
Ravshanov S.S., Ismatov N.A., Yuldasheva Sh.J.,Mazkur "Un va yorma ishlab chiqarishning zamonaviy texnoIogiyalaгi,fanidan tayyorlangan darslik, 5321000 - Oziq-ovqat texnologiyasi (don mahsulotlari) yo‘nalishida bakalavriat va 5A321001 - Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va qayta ishlash texnologiyasi (don va don mahsulotlarini saqlash hamda qayta ishlash texnologiyasi) mutaxassisligida magistratura bosqichida tahsil olayotgan talabalar uchun mo‘ljallangan. Darslikda donni qayta ishlab: un, yorma va yorma mahsulotlarini ishlab chiqarishdagi asosiy texnologik jarayonlar ifodalangan. Qayta ishlanayotgan donlarni obyekt sifatida qaralib, ulaning tuzilishi, sinflanishi va tayyor mahsulotlarning tavsiflanishi izohlangan.
-
Yog`larni rafinatsiyalash va katalitik modifikatsiyalash
Y.Q.Qodirov, A.T.Ruziboyev, A.A.Abdurahimov,Darslikda yog' va moylarni gidratlash, rafinatsiyalash, oqlash, hidsizlantirish, gidrogenlash va pereeterifikatsiyalash texnologiyalariga oid ma’lumotlar keng yoritilgan. Yog`larni katalitik modifikatsiyalash katalizatorlari haqida malumotlar berilgan. Yog‘ va moylarni rafinatsiyalash hamda katalitik modifikatsiyalashning barcha bosqichlari bo‘yicha olib borilgan ilmiy tadqiqot ishlaridan sharxlar keltirilgan.
-
Yog`larni qayta ishlash texnologiyasidan laboratoriya mashg`ulotlari
Y.Qodirov,O`quv qo`llanmada yog`larni qayta ishlash texnologiyasining asosiy bo`limlari-rafinatsiyalash, gidrogenlash, margarin maxsulotlari glitserin va sovun ishlab chiqarish bo`yicha laboratoriya sharoitida bajariladi.
-
Taom tayyorlash texnologiyasi
Axrorov U.,Umumiy ovqatlanish korxonalariga texnolog, pazanda tayyorlovchi kasb-hunar kollejlari, o`quvchilari uchun o`quv qo`llanma sifatida tavsiya etilgan. Ushbu qo`llanmadan pazandachilik bo`yicha mahoratini oshirmoqchi bo`lgan umumiy ovqatlanish pazandachilari, shuningdek, uy bekalari ham foydalanishlari mumkin.
-
Кимё ва озиқ-овқат саноатларнинг жараёнлари ва қурилмалари фанидан ҳисоблар ва масалалар
Юсупбеков Н. Р., Нурмухаммедов Х., Исматуллаев П.,Ушбу ўқув қўлланмага гидромеханик жараёнлар, гидравлика асослари, насослар, вентиллторлар, компрессорлар, центрифугалаш, фильтрлаш, мавхум қайнаш гидродинамикаси, аралаштириш, иссиклик алмашиниш жараёнлари, буғлатиш, конденсациялаш, модда алмашиниш жараёнлари, абсорбция, ҳайдаш, ректификация, экстракциялаш, қуритиш, адсорбция, ҳамда совитиш жараёнлари киритилган.
-
Экологик хавфсиз сабзавотлар-соғлом овқатланиш асоси
Зуев В., Бўриев Ҳ., Мадрейимова Д.,исолада калорияси бўйича баланслаштирилган ҳолда озиқ-овқат, биологик фаол моддалар, озиқ-овқат толаси ва сувни истеъмол қилишнинг аҳамияти баён этилган.
-
Asosiy texnologik jarayon va qurilmalar I
Babajanov J.E., Naubeev T.X., Atashev E.A., Haytbaev O.M.,Zamonaviy rivojlanish bilan bog'liq hayotimizda texnikaning mukammallashuvi kimyo mahsulotlari va jarayonlari bilan uzviy bog'liq. Fan va texnikaning dolzarb yo'nalishlari bo'lgan biologiya, tibbiyot, fizika, clcktrotcxnika, cnergctika, radiotcxnika. mashinasozlik. qurilish sohalari va qishloq xo'jaligi rivojlanishi kimyoning yutuqlariga tayanadi.