Kitoblar

Jami: 66 ta kitob

  • MAKARON MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI
    Darslik

    MAKARON MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI

    Ravshanov S.S, Mirzayev J.D.,

    Darslikda makaron mahsulotlari ishlab chiqarishda qо‘llaniladigan asosiy va qо‘shimcha xomashyolarni qabul qilish, saqlash va ishlab chiqarishga tayyorlash hamda makaron mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi bayon etilgan. Bu mahsulotlaring tо‘liq tavsifi, ishlab chiqarishda sifatini shakllantiruvchi omillar keltirilgan. Nam mahsulotlarni bо‘laklash, nam mahsulotlarni quritish, barqarorlashtirish va sovutish, tayyor mahsulotnisaralash, qadoqlash va saqlash, makaron mahsulotlarini qadoqlash batafsil yoritilgan. Darslik 5321000 - Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi (non, makaron qandolatchilik mahsulotlari) yо‘nalishi talabalari uchun mо‘ljallangan bо‘lib, soha xodimlari ham foydalanishlari mumkin. “Makaron mahsulotlari texnologiyasi” fanidan darslik 5321000 - Oziq-ovqat texnologiyasi (Non, makaron qandolatchilik mahsulotlari) bakalavr ta’lim yо‘nalishi uchun tasdiqlangan О‘zbekiston Davlat Ta’lim standarti hamda yо‘nalishning fan dasturlariga asoslangan holda yozilgan.

  • Oziq ovqat xomashyolari
    Darslik

    Oziq ovqat xomashyolari

    Maxmudova D.X.,

    Ushbu darslik oziq-ovqat xomashyolari - oziq-ovqat sanoati uchun ishlatiladigan xomashyolami tavsifi, tarkibi, turlari va saqlash shart-sharoitlarini o’rgatadi. Oziq-ovqat mahsulotlarining sifatiga meyoriy hujjatlar tomonidan qo‘yiladigan talablami, ularni saqlashning optimal sharoitlari va muddatlari, shuningdek fanning tarixi, istiqboli, fan negizini qamraydi. Bu darslik - talabalarni mustaqil fikrlashga, oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan xomashyolami tavsifi, xossalari, kimyoviy tarkibi, ularning sifatiga qo‘yiladigan talablar, sifat ko‘rsatgich!arini uiarga qo‘yiladigan talablami to‘g‘ri olib borishni o‘rgatishdan iborat. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishdagi ishlatiladigan xomashyolar tavsifi va xossalari, xom ashyolar sifatiga qo‘yiladigan talablar, ishlatiladigan unlarning turlarini, navlarini sifat ko‘rsatgichlarini uiarga qo‘yiladigan talablami, oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda qo‘llaniladigan asosiy va qo‘shimcha xomashyo va materiallarning sifatlarini, ularning xossalarini o‘rgatish, aniqlash kabi mavzular yoritilgan.

  • Catering guide
    Jurnal

    Catering guide

    Güncel ile, bilimi birleştiren Dergi,

    Güncel ile, bilimi birleştiren Dergi

  • FLEİSCHWIRTSCHAFT
    Jurnal

    FLEİSCHWIRTSCHAFT

    jurnal,

    .FLEİSCHWIRTSCHAFT jurnalı 10 2022 sonı ozıq ovqat texnologıyası haqıda.

  • FLEİSCHWIRTSCHAFT
    Jurnal

    FLEİSCHWIRTSCHAFT

    jurnal,

    FLEİSCHWIRTSCHAFT jurnal 5 2022

  • 3.Uluslararası Beyaz et kongresi Tam metinler kitabi
    Va boshqa

    3.Uluslararası Beyaz et kongresi Tam metinler kitabi

    Besd-bir, beyaz et sanayicileri ve damızlıkçıları birliği derneğ,

    BESD-BİR, Türkiyenin toplam qanatlı eti, kuluçkalık yumurta ve civciv üretiminin yaklaşık %91 ini karşılamakta ve üst düzeyde temsil etmektedir.

  • 2.Uluslararası Beyaz et kongresi Tam metinler kitabi
    Va boshqa

    2.Uluslararası Beyaz et kongresi Tam metinler kitabi

    Necmettin Ceylan,

    Beyaz Et sektörü ulaştığı mevcut düzeyini ve üretim büyüklüğünü yeterli gömemektedir.

  • Beyaz et ve Bilimsel Gerçekler panel
    Va boshqa

    Beyaz et ve Bilimsel Gerçekler panel

    Rüveyde AKBAY onuruna,

    Beyaz et ve Bilimsel Gerçekler panelini düzenleyerek bilimsel gerçekleri ortaya koymaktavuk etinin gıda güvenligiboyutu ile en doğru bilgileri paylaşmak ve tavukçuluk ile ilgili yaşananbu bilgi kiriliğinin önüne geçebilmektir.

  • Gıda Mühendisliği kongresi
    Qo'llanma

    Gıda Mühendisliği kongresi

    Bu kitapda yer alan bildirilerin tüm sorumluluğu yazarlarına aittir.

  • Gıda Teknolojisi
    O‘quv qo‘llanma

    Gıda Teknolojisi

    Arsan Bilişli,

    Gıda Teknolojisi kitabında Bitkisel Ürünler Teknolojisi konuları 6 bölüm halinde gıda muhafazası, meyve ve sebze teknolojisi, bitkisel yağ teknolojisi, şeker teknolojisi ve çay teknolojisi bölümlerini içermekterdir.

  • Damates ve Damates ürünleri
    O‘quv qo‘llanma

    Damates ve Damates ürünleri

    Sebahattin NAS , Çetin KADAKAL,

    Bu kitap, domates ve domates ürünlerini tüm yönleriyle ortaya koymaı hedeflemştir. Bu nedenle önce domates yeteştiriciliği ele alınmıştır.

  • Gıda Teknolojisi
    O‘quv qo‘llanma

    Gıda Teknolojisi

    Arsan Bilişli,

    Ülkemizde gıda konusunda düzenlenen en eski kongreden biri olan Gıda Mühendisliği kongresinin 8.sini düzenlemenim onurunu yaşıyoruz.

  • Piliç eti sektör raporu üretim, dış ticaret, sorunlar, görüşler
    O‘quv qo‘llanma

    Piliç eti sektör raporu üretim, dış ticaret, sorunlar, görüşler

    Piliç eti sektör raporu üretim, dış ticaret, sorunlar, görüşler

  • Et teknolojisi Labaratuvarı EL Kitabı
    O‘quv qo‘llanma

    Et teknolojisi Labaratuvarı EL Kitabı

    Semra Kayaardı, Ceyda Söbeli , Müge Akkaya,

    Et teknolojisi Labaratuvarı EL Kitabı

  • Yumurta ve Yumurta ürünleri İşleme teknolojisi ve uygulamaları
    Va boshqa

    Yumurta ve Yumurta ürünleri İşleme teknolojisi ve uygulamaları

    Muhammed Yüceer,

    Temel hayvansal gıda kaynaklarından biri olan yumurta, insan sağlığı ve ülke ekonomisinde önemli bir yeri bulunmaktadır.

  • Labaratuvar tekniği
    Qo'llanma

    Labaratuvar tekniği

    ÜNAL Rıza Yaman , Nazan Kavas,

    Labaratuvar tekniği-bu analizlerın duyarlı, emniyeti, güvenilir ve ekonomık olarak yapılabilmesi için uyulması gerekli kurallar bütününü kapsamakatadır.

  • Reaction and Fermentation kinetics in food engineering
    Qo'llanma

    Reaction and Fermentation kinetics in food engineering

    Yekta Göksungur,

    Reaction and Fermentation kinetics in food engineering

  • Пособие для наладичка оборудования системы хлебопродуктов
    O‘quv qo‘llanma

    Пособие для наладичка оборудования системы хлебопродуктов

    В.Ф.Веденьев,

    Учебном пособие написано соответствии с программой курса "Специальная технология". Рассмотрены способы наладки технологического и подьемно-транспортного оборудования, а также вентиляционных и пневмотранспортных установок.

  • Товароведение пищевых продуктов
    Darslik

    Товароведение пищевых продуктов

    М.А.Кутепова, З.П.Матюхина,

    Рассматриваются основых классификации и стандартизауии пищевых продуктов, их химический состав, методы оценки качества и условий хранения.

  • Озиқ-овқат микробиологияси
    Va boshqa

    Озиқ-овқат микробиологияси

    Закирова М. Р., Бобоев А. Х.,

    Фаннинг ҳар хил тармоқлари ривожланиб бориши билан, инсон саломатлиги билан у озиқланаётган маҳсулотлар орасида узвий боғлиқлик борлиги табора ёрқинроқ ўз аксини топиббормоқда. Хозирги даврга келиб, озуқа маҳсулотлари ёки уларнинг таркибига кирувчи алоҳида компонентлари кўплаб ҳасталикларга сабаб бўлиши аниқланган.

66 ta yozuvdan 20 tadan 1 - sahifasi koʻrsatilmoqda