Kitoblar

Jami: 96 ta kitob

  • Gıda Teknolojisi
    O‘quv qo‘llanma

    Gıda Teknolojisi

    Arsan Bilişli,

    Gıda Teknolojisi kitabında Bitkisel Ürünler Teknolojisi konuları 6 bölüm halinde gıda muhafazası, meyve ve sebze teknolojisi, bitkisel yağ teknolojisi, şeker teknolojisi ve çay teknolojisi bölümlerini içermekterdir.

  • Damates ve Damates ürünleri
    O‘quv qo‘llanma

    Damates ve Damates ürünleri

    Sebahattin NAS , Çetin KADAKAL,

    Bu kitap, domates ve domates ürünlerini tüm yönleriyle ortaya koymaı hedeflemştir. Bu nedenle önce domates yeteştiriciliği ele alınmıştır.

  • Gıda Teknolojisi
    O‘quv qo‘llanma

    Gıda Teknolojisi

    Arsan Bilişli,

    Ülkemizde gıda konusunda düzenlenen en eski kongreden biri olan Gıda Mühendisliği kongresinin 8.sini düzenlemenim onurunu yaşıyoruz.

  • Piliç eti sektör raporu üretim, dış ticaret, sorunlar, görüşler
    O‘quv qo‘llanma

    Piliç eti sektör raporu üretim, dış ticaret, sorunlar, görüşler

    Piliç eti sektör raporu üretim, dış ticaret, sorunlar, görüşler

  • Et teknolojisi Labaratuvarı EL Kitabı
    O‘quv qo‘llanma

    Et teknolojisi Labaratuvarı EL Kitabı

    Semra Kayaardı, Ceyda Söbeli , Müge Akkaya,

    Et teknolojisi Labaratuvarı EL Kitabı

  • Yumurta ve Yumurta ürünleri İşleme teknolojisi ve uygulamaları
    Va boshqa

    Yumurta ve Yumurta ürünleri İşleme teknolojisi ve uygulamaları

    Muhammed Yüceer,

    Temel hayvansal gıda kaynaklarından biri olan yumurta, insan sağlığı ve ülke ekonomisinde önemli bir yeri bulunmaktadır.

  • Labaratuvar tekniği
    Qo'llanma

    Labaratuvar tekniği

    ÜNAL Rıza Yaman , Nazan Kavas,

    Labaratuvar tekniği-bu analizlerın duyarlı, emniyeti, güvenilir ve ekonomık olarak yapılabilmesi için uyulması gerekli kurallar bütününü kapsamakatadır.

  • Reaction and Fermentation kinetics in food engineering
    Qo'llanma

    Reaction and Fermentation kinetics in food engineering

    Yekta Göksungur,

    Reaction and Fermentation kinetics in food engineering

  • Пособие для наладичка оборудования системы хлебопродуктов
    O‘quv qo‘llanma

    Пособие для наладичка оборудования системы хлебопродуктов

    В.Ф.Веденьев,

    Учебном пособие написано соответствии с программой курса "Специальная технология". Рассмотрены способы наладки технологического и подьемно-транспортного оборудования, а также вентиляционных и пневмотранспортных установок.

  • Товароведение пищевых продуктов
    Darslik

    Товароведение пищевых продуктов

    М.А.Кутепова, З.П.Матюхина,

    Рассматриваются основых классификации и стандартизауии пищевых продуктов, их химический состав, методы оценки качества и условий хранения.

  • Озиқ-овқат микробиологияси
    Va boshqa

    Озиқ-овқат микробиологияси

    Закирова М. Р., Бобоев А. Х.,

    Фаннинг ҳар хил тармоқлари ривожланиб бориши билан, инсон саломатлиги билан у озиқланаётган маҳсулотлар орасида узвий боғлиқлик борлиги табора ёрқинроқ ўз аксини топиббормоқда. Хозирги даврга келиб, озуқа маҳсулотлари ёки уларнинг таркибига кирувчи алоҳида компонентлари кўплаб ҳасталикларга сабаб бўлиши аниқланган.

  • Современная технология процесса рафинации саломаса с получением конкурентоспособных маргаринов
    Monografiya

    Современная технология процесса рафинации саломаса с получением конкурентоспособных маргаринов

    Ачилова С.С., Абдурахимов С.А., Рузибоев А.Т.,

    Монография посвящена рассмотрению научно-технологических аспектов модернизации технологий комплексной рафинайии саломаса.

  • Undan qandolat mahsulotlari tayyorlash texnologiyasi
    Darslik

    Undan qandolat mahsulotlari tayyorlash texnologiyasi

    N.G.Buteykis, A.A.Jukova,

    Darslikda xomashyo tayyorlash tartibi, turli xil xamirlardanqandolat mahsulotlaritayyorlash texnologiyasi bayon qilingan.

  • Нон,макарон ва қандолат махсулотлари ишлаб чикариш технологияси
    Darslik

    Нон,макарон ва қандолат махсулотлари ишлаб чикариш технологияси

    М.Ғ.Васиев, М.А.Васиева,

    Ушбу дарсликда макарон маҳсулотларининг хамирини қориш, шакл бериш, қуритиш ва барқарорлаштиршнинг замонавий усуллари, қадоқлаш ва жойлаш, тайёр маҳсулотлар сифатига қўйиладиган талаблар, макарон маҳсулотларининг ноанъанавий турларини ишлаб чиқариш технологияси мавзулари ёритилган.

  • Наш хлеб
    Va boshqa

    Наш хлеб

    В.Кармазин,

    Автор книги-журналист и научный работник, рассказывает о хлебе нашем, его истории, бережном к нему отношении во все времена, осуществлении Продовольственной программы страны, а также о долговременной программе мелиорации, охране земли, хлеборабох, пекарях, ученых.

  • Нон,макарон ва қандолат махсулотлари ишлаб чикариш технологияси
    Darslik

    Нон,макарон ва қандолат махсулотлари ишлаб чикариш технологияси

    Васиев М. Е , Мирзаев Ж.Д,

    Ушбу дарсликда макарон маҳсулотларининг хамирини қориш, шакл бериш, қуритиш ва барқарорлаштиршнинг замонавий усуллари, қадоқлаш ва жойлаш, тайёр маҳсулотлар сифатига қўйиладиган талаблар, макарон маҳсулотларининг ноанъанавий турларини ишлаб чиқариш технологияси мавзулари ёритилган.

  • Автоматика и автоматизация пищевых производств
    O‘quv qo‘llanma

    Автоматика и автоматизация пищевых производств

    М. М. Благовещенская,

    Описаны методы автоматического измерения основных технологических параметров пищевых производств. Рассмотрены элементы теории и техники автоматического регулирования производственных процессов. Приведены основы проектирования систем автоматизации, примеры автоматизации типовых технологических процессов. Подробно рассмотрены системы автоматизации технологических процессов основных отраслей пищевой промышленности.

  • Xorijiy mamlakatlar pazandachiligi texnologiyasi
    O‘quv qo‘llanma

    Xorijiy mamlakatlar pazandachiligi texnologiyasi

    U.Axrarov,

    Mazkur kitob Umumiy ovqatlanish korxona va muassalariga texnolog parranda tayyorlovchi talabalar uchuntavsiya etiladi. Qo`llanmadan pazandachilik bo`yicha mahoratini oshirmoqchi bo`lgan umumiy ovqatlanish shoxobchalari pazandalari, shuningdek uy bekalari va sohaga kiruvchilar ham foydalanishi mumkin.

  • Oziq-ovqat mahsulotlarini texno kimyoviy nazorat
    O‘quv qo‘llanma

    Oziq-ovqat mahsulotlarini texno kimyoviy nazorat

    Z.N. Abdullayeva,

    Ushbu o`quv qo`llanma oziq-ovqat mahsulotlari, ashyolari, ularni texno-kimyoviy nazorat qilishning maqsadi va vazifalari haqida ma`lmotlari, ularning shakillanishidagi omillarning o`rni, don va uni qayta ishlash mahsulotlari, texno-kimyoviy nazarotda qollaniladigan visita va jihozlar tavsifi keltirilgan.Qo`llanma oziq-ovqat va agroiqtisodiyot yo`nalishlari bo`yicha ta`lim olayotganlar uchun mo`ljallangan.

  • Oziq ovqat tayyorlash jarayoni va tovarshunoslik
    O‘quv qo‘llanma

    Oziq ovqat tayyorlash jarayoni va tovarshunoslik

    Z.Amanova, A.Bozorov,

    O`quv qo`llanma oliygohlarda ta`lim olayotgan Ovqatlanish va qisjloq xo`jaligida yo`nalishlari bo`yicha ta`lim olayotganlar uchun mo`ljallangan. Darslikda oziq-ovqatning barcha tarmoqlari muhandis-texnik xodimlari ham foydalanishadi.

96 ta yozuvdan 20 tadan 3 - sahifasi koʻrsatilmoqda