Kitoblar

Jami: 2 ta kitob

  • Технология производства сушеной и вяленой рыбной продукции
    O‘quv qo‘llanma

    Технология производства сушеной и вяленой рыбной продукции

    Долганова Н. В., Буйнов А. А.,

    Раскрывается сущность сушки как способа консервирования, приводятся теоретические основы и подробные технологические схемы пригтовления сушеной и вяленой рыбной продукции, а также ее дефекты и мероприятия по их устрапению.Освешаются проблемы и перспективные направления в области производства сушеной и вяленой продукции из гидробионтов.

  • Фарфоровые материалы на основе перспективных каолинов Узбекистана
    Monografiya

    Фарфоровые материалы на основе перспективных каолинов Узбекистана

    И. Р. Бойжанов, А. М. Эминов,

    Монография посвящена комплексному исследованию характеристики каолина Султан Увайского месторождения и разработке эффективных составов фарфоровых масс на основе местных перспективных каолинов, с целью получения хозяйственного фарфора с улучшенными качественными показателями, а также исследованиям структурообразования фарфоровых материалов, с помощью современных методов физико-химического анализа. Данная монография предназначена для студентов обучающихся в магистратуре, молодых ученых, а также может быть использована специалистами, работающими в области технологии силикатных материалов.