-
-
-
Задачи по химической термодинамике
В. C. Музыкантов, Н. М. Бажин, В. Н. Пармон, Н. Н. Булгаков, В. А. Иванченко,kimyo, -
-
Электрон глазами химика
И.С.Дмитриев,Во втором издании {1-« издание вышло в 1983 г.) рассмотрены вопросы электронного строения атомов в молекул. В доступной форме описаны достижения, проблемы и перспективы развития квантовохимическнх представлений. Читатель энакемится с кругом современных проблем в области квантовой химии( изучение «нежестких» молекул, возможность планирования синтеза соединений с определенными свойствами путем исследования химических связей и др.
-
Организация обслуживания в ресторанах
Усов В. В.,Рассмотрены вопросы организации торгово-производственной деятельности предприятий общественного питания. Изложены передовые методы организации труда официантов, прогрессивные форм ы обслуживания потребителей, особенности организации питания иностранных туристов в ресторанах. Д ля учащихся ПТУ. избравших профессию официанта, и лиц, повышающих свою профессиональную квалификацию на производстве. Может быть полезно широком у кругу читателей, интересующихся организацией обслуживания в ресторанах.
-
Задачи по химической термодинамике
В. C. Музыкантов, Н. М. Бажин, В. Н. Пармон, Н. Н. Булгаков, В. А. Иванченко,Сборник задам предназначен для углубленного изучения химической термодинамики студентами химических специальностей вузов, уже знакомыми с основами физической химии, квантовой и статистической физики. Может быть полезен также студентам и аспирантам, специализирующимся в области химической и молекулярной физики.
-
Узбекский палов
К. Махмудов,За многовековую историю развития узбекской кулинарии возникли десятки различных рецептов и способов приготовления плова. Кандидат философских наук Карим Махмудов более 30 лет посвятил изучению узбекской домашней кулинарии, он — автор ряда книг по узбекским блюдам. В предлагаемой работе он приводит технологию около 50 вариантов плова, среди них классические, специфические, обыкновенные, особенные разновидности, с заменителем основных продуктов, забытые и восстановленные, созданные автором и другими плововарами республики.