Ushbu o‘quv qo`llanma qishloq xo`jaligi mahsulotlarini quritish sanoatiga bag’ishlangan bo‘lib, unda quritish uchun mo`ljallangan asosiy meva va sabzavot xom — ashyolarining tavsifi, ularga dastlabqi ishlov berish jihozlari, quritish nazariyasi. uskunalari, usullari, hamda ko‘rib chiqilgan. Shu bilan birgalikda o'quv qo`llanmada namuna sifatida berilgan vazifalarning yechimlari, savollar va o`zini - o’zi tekshirish uchun vazifalar, hamda nafaqat nazariy bilimlami mustahkamlash uchun, balki amaliy ko`nikmalarni egallashga qaratilgan testlar hamda mustaqil bajarish uchun