Ushbu o'quv qo'llanma qishloq xo'jaligi mahsulotlarini quritish sanoatiga bag'ishlangan bo'lib unda quritish uchun mo'ljallangan asosiy meva va sabzavot xom - ashyolarining tavsifi ularga dastlabki ishlov berish jihozlari quritish nazariyasi, uskunalari, usullari, hamda gelioquritgichlar ko'rib chiqilgan. Shu bilan birgalikda o'quv qo'llanmada namuna sifatida berilgan vazifalarning yechimlari, savollar va o'zini - o'zi tekshirish uchun vazifalar hamda nafaqat nazariy bilimlarni mustahkamlash uchun, balki amaliy ko'nikmalarni egallashga qaratilgan testlar hamda mustadil bajarish uchun mashg'ulotlar keltirilgan. 60811300-- Qishloq xo'jalik mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi ta'lim yo'nalishi bo'yicha tahsil olayotgan talabalar shuningdek qishloq xo'jaligi mahsulotlari va uni qayta ishlash mahsulotlarini saqlash asoslari o'rganuvchi boshqa talabalar va mutaxasissislar uchun.