Ushbu "Oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi" to'plamida soha bitiruv-chilariga tadqiqotlar orqali oziq-ovqatga oid ilmiy fanlar haqida tushuncha beri-ladi. Talabalar ilmiy yondashuv asosida o'zlarining oziq-ovqat borasidagi bilim va tushunchalarini kengaytirib, jamiyat, sanoat va iste'molchilarning oziq-ovqat sifati, xavfsizligi hamda yetkazib berish tizimini ta'minlash borasida o'z bilim-larini qo'llash imkoniyatiga ega bo'ladilar. Mazkur xorijiy o'quv adabiyoti professor-o'qituvchilar, doktorantlar, magist rantlar va talabalarning o'quv va ilmiy faoliyatida foydalanishi uchun mo'ljal langan. Shuningdek, ilmiy izlanishlar olib borayotgan mustaqil tadqiqotchilar va keng ilmiy jamoatchilik uchun tavsiya qilinadi.