Исследование проблемы продовольственной безопасности относится к числу наиболее востребованных направлений современной экономической науки, поскольку обеспечение населения продовольствием является базовым элементом экономической, социальной и политической безопасности государства. Оценка состояния продовольственной безопасности осуществляется по определенным критериям на основе большого количества экономических показателей.