| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Hujjat turi: | O‘quv qo‘llanma |
| Nashr tili: | Inglizcha |
| Kataloglashtirish manbai: | Inglizcha |
| Hujjat tipi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Introduction to professional foodservice
Kitob mualliflari
Wallace L. Rande,
Ed.D.,
This book is intended as a text for introductory courses in foodservice management. Its chapters provide, first, a brief history and an overview of the foodservice industry. Then they cover the fundamental areas of a foodservice operation-menu planning, purchasing and receiving, production, services, safety and cleaning, and cost management.
| Bilimlar sohasi: | | Turizm. Alpinizm | |
|---|---|
| UDK | |
| Kitob nashriyoti nomi: | JOHN WILEY & SONS, INC. |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Amerika Qo`shma Shtatlari |
| ISBN: | 0-471-57746-4 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1995 Yil |
| Betlar Soni: | 285 |
Kitobga aloqador kitoblar
Математик анализ курсидан мисол ва масалалар тўплами III
А.Саъдуллаев,
Г.Худойберганов,
X.Мансуров,
А.Борисов,
Т.Туйчиев,
Математик анализ курсидан мисол ва масалалар тўплами II
А.Саъдуллаев,
Х.Мансуров,
А.Ворисов,
Г.Худойберганов,
Р.Ғуломов,
Sport o'yinlari bo'yicha musobaqalar o'tkazish va hakamlik qilish
D.K.Karimov,
N.Sh.Safarboyev,
SH.N.Tuxtapulatov,