| Kitob tashqi havolasi (to‘liq matni): | Yuklab olish |
|---|---|
| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
| Turi: | Darslik |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Rus kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Технология макаронного производства
Kitob mualliflari
Г.М.Медведев,
В учебнике рассмотрена технология макаронного производства, а также влияние свойства пшеничной муки и отдельных стадий производства макаронных изделий на ход технологического процесса, качество полуфабрикатов и готовой продукции.
| Fan yoʻnalishi: | | Umumtexnikaviy fanlar | |
|---|---|
| UDK | |
| Kitob nashriyoti nomi: | Колос |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 5-10-003348-7 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1998 Yil |
| Betlar Soni: | 272 |
