-
Микробиология и микробиологический контроль производства сухих картофельных и овощных продуктов
В книге описана микрофлора картофеля и овощей, а также полуфабрикатов из них, готовых продуктов и кулинарно-подготовленных блюд. Даны морфолого-физиологические свойства выделенных микроорганизмов. Освещены вопросы их термоустойчивости. Показано влияние технологических режимов и активности воды продукта на выживаемость микроорганизмов в процессе производства.
-
Охрана труда в меховой промышленности
В книге рассмотрены основные положения законодательства о труде, особенности технологических процессов мехового производства, правила и меры безопасности при работе в основных и вспомогательных цехах.
-
Теория термической обработки мясопродуктов
Книга посвящена наиболее энергоемким процессам мясоперерабатывающей промышленности — термической обработке мясопродуктов. Изложены современные физические представления о процессах. Дано приближенное решение уравнения теплопроводности для условий термической обработки мясопродуктов. Систематизирован материал по численным методам комплексной оценки качества при термической обработке мясопродуктов. Применение излагаемых методов в инженерных расчетах иллюстрируется конкретными примерами. Предназначена для инженерно-технических и научных работников мясоперерабатывающей и холодильной отраслей народного хозяйства.
-
Tаhlilning fizika-kimyoviy usullаri
Mеtаllurgiyadа “Tаhlilning fizika-kimyoviy usullаri” fаni mеtаllurgiya sаnоаtidа mаhsulоtlаrni eritmа, mоddа, mеtаll, birikmа, kоnsеntrаt vа bоshqа fizika-kimyoviy xоssаlаligа аsоslаngаn hоldа аsbоb-uskunаlаr yordаmidа ulаrning sifаtini nаzоrаt qilish usullаri, tаrkibi hamda miqdоrini аniqlаsh hаqidа mа’lumоt bеrаdi.
-
Petrografiya va litоlogiya fanidan laboratoriya ishlarini o`tish uchun uslubiy qo`llanma,
Uslubiy qollanmada magmatik, cho`kindi va metamorfik jinslarning har bir turi strukturasi, teksturasi, mineral tarkibini, ularning hosil bo„lish sharoiti va ular bilan boglangan foydali qazilma konlari berilgan. Uslubiy qollanma 5311800 “Gidrogeologiya va muhandislik geologiyasi” mutahassislik bakalavr talabalari uchun moljallangan.
-
Mikrobiologiya
“Mikrobiologiya” fanidan laboratoriya mashg‘ulotlarni bajarish uchun tayyorlangan ushbu uslubiy qo‘llanma 532500 -biotexnologiya (biofaol moddalar biotexnologiyasi) yo‘nalishi bo‘yicha tahsil olayotgan talabalar hamda turdosh yo‘nalishda tahsil olayotgan talabalar uchun mo‘ljallangan.
-
Педагогик технология асослари
Ушбу қўлланма ҳозирги педагогик технологияларнинг умумий асосларини ёритишга бағишланган. Унда педагогик технологиянинг асослари, манбалари, мезонлари, кўринишлари, даражалари, турлари, йўналишлари, таркибий тузилиши, жараёнлари, воситалари, мониторинги ҳамда татбиқ этиш масалалари ва бошқа маълумотлар берилган. Қўлланма Халқ таълими тизими раҳбар ва педагоглари, ўрта махсус, касб-ҳунар таълими ходимлари, қайта тайёрлаш ва малака ошириш тизими ходимлари, педагогика олий ўқув юртлари талабалари ҳамда ҳозирги таълим-тарбия масалалари билан қизиқувчилар учун мўлжалланган.
-
Установки бестарного хранения и транспортирования муки на хлебозаводах
В книге рассмотрены вопросы выбора наиболее рациональных схем установок для складов бестарного хранения муки. Описана конструкция оборудования для перевозок, хранения и внутризаводского транспортирования муки, для выработки сжатого воздуха, аэрации муки и аспирации складов. Подробно рассмотрены вопросы монтажа, наладки и эксплуатации этого оборудования.
-
Производство халвы
Выпуск халвы составляет в среднем 4% от общего выпуска кондитерских изделий, что равняется примерно 120 тыс. т в год. В наибольшем количестве выпускается подсолнечная халва (90%), производство кунжутной составляет 8% к общему выпуску халвы, арахисовой около 3%. Выработка ореховой и комбинированной халвы пока ограничена.
-
Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
Применение поточно-механизированных линии и высокопроизводительного оборудования для переработки птицы позволяет резко повысить производительность труда и улучшить качество выпускаемой продукции. В книге описаны необходимые сведения о технологических процессах, переработки птицы на предприятиях.
-
Снижение себестоимости продукции в кондитерской промышленности
Рассмотрены вопросы планирования и анализа себестоимости продукции, учета и калькулирования ее. Показаны пути снижения себестоимости изделий, экономии сырья, полуфабрикатов, материалов, укрепления внутрипроизводственного хозрасчета, сокращения потерь и возвратных отходов.
-
Измерительные устройства
В книге излагаются методологические основы обеспечения нефтеперерабатывающих производств средствами измерительной технике.
-
Магнитные и электромагнитные приспособления в металлообработке
В книге обобщен опыт использования магнитных полей для крепления магнитных изделий при их механической обработке и транспортировании, описаны методика конструирования и особенности расчета магнитных и электромагнитных приспособлений, систем и их управления.
-
Тысячелетия энергетики
Книга посвящена истории овладения человеком современной энергетической мощью. На этим долгом пути были блестящие взлеты человеческой мысли и временные затишья.
-
Davlat tilida ish yuritish
Ushbu qo'llanmada tashkilot va muassasalarning ish yuritish faoliyatida eng ko'p qo'llanadigan hujjatlar, ularni tuzish tartib-qoidalari masalalariga to'xtalindi, ular tegishli namunalar bilan ko'rsatildi, ish yuritishga oid lug'at berildi. Qo'llanma, birinchi navbatda, tashkilotlar rahbarlari va xodimlariga, boshqaruv faoliyatida bevosita hujjat ustida ishlovchilar, kotib-referentlar, kadr xizmati xodimlariga mo'ljallangan.
-
Производство трикотажных изделий из высокообъемных нитей
В книге рассмотрены способы изготовления высокообъемных нитей-высокоэластичных и малорастяжимых, основные физико-механические свойства как исходного сырья.