-
Vagonlarning elektr jihozlari
Kitobda temiryól vagonlari haqida, ularni elektr bilan táminlash, tadqiqi, hisoblash usullari bayon etilgan
-
Полуфабрикаты из мяса и овощей
Книга знакомит с технологией производства разнообразных полуфабрикатов из мяса и овощей, с условиями их хранения и кулинарным предназначением. Многочисленные рецепты дают возможность приготовить не только полуфабрикаты, но и раз- личные блюда из них, характерные для болгарской кухни.
-
Применение холода в производстве виноградных вин и концентрированных соков
В обзоре использована иностранная литература и обобщен зарубежный опыт применения искусственного холода в производстве виноградных вин и кон- центрированных соков. Приводится описание технологического оборудования, способов использования холода при брожении и осветлении вин, а также при концентрации ВИН и соков.
-
-
Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами
Книга посвящена технологии новых видов молочных продуктов, обогащенных различными наполнителями (плоды, ягоды, соя, солод, молочный белок). На основе обобщения проведенных исследований и значительного литературного материала описаны технологические параметры производства молока, кисломолочных напит- ков, десертов, творожных изделий с использованием наполнителей животного и растительного происхождения. Описаны новые технологические процессы производства кисломолочных продуктов с увеличенным (до 30 дней) сроком хранения и оборудование для получения этих продуктов.
-
Советуем приготовить
Слово «коктейль» в буквальном переводе означает «петушиный хвост». Это распространенные напитки, состав которых входят различные крепкие и сухие виноградные вина, конь- Яки и фруктовые соки, сиропы и молочные изделия, фрукты, а в некоторых случаях и ароматизирующие вещества.
-
Сухие завтраки из зерновых продуктов
Описываются сырье и материалы для производства сухих зерновых завтраков, виды и схемы производства хлопьевидных и взорванных зерновых продуктов, кукурузных пало- чек, толокна. Излагается технология получения сухих завтраков из муки, крупы и крахмала.
-
Сравнительная типология немецкого и русского языков
Настоящая книга является первым опытом создания пособия по курсу сравнительной типологии немецкого и русского языков, изучаемому в педагогических институтах с 1974/75 учебного года.
-
Таджикские национальные сладости
Данная работа является первой попыткой рассказать читателям о многообразном, богатом ассортименте сладостей национальной кухни народов Средней Азии, обобщить многочисленные рецепты их приготовления. В ней дается так- же описание u характеристика исходного сырья, излагаются присмы приготовления и условия хранения готовых изделий.
-
Чай
В книге, адресованной широкому кругу читателей, рассказано об истории, производстве, свойствах и способах употребления чая. Большое внимание уделено современной классификации чаев, типов, видов, разновидностей, промышленных и торговых сортов чая. Приведены данные о химическом и витаминном составе чая, о его пищевой ценности.
-
La France
В книг По Франции представлены оригинальные тексты, посвященные важнейшим событиям общественно политической и культурной жизни Франции на различных этапах ее исторического развития от эпохи формирования французской нации до конца XIX века.
-
ANATOMIYA
Ushbu o'quv qo'llanma 60910100 - Pediatriya ishi va 60910200 - Davolash ishi ta'lim yo'nalishi talabalari uchun mo'ljallangan. Unda odam anatomiyasining osteologiya (suyaklarning tuzilishi, tana skeleti: bosh, gavda va qo'l-oyoq suyaklari), sendesmologiya (tanadagi birlashuvlar, bo'g'imlar, boylamlar va h) hamda miologiya (umumiy va xususiy miologiya, fassiyalar va h) bo'limlari haqida anatomiya o'quv dasturidagi amaliy mashg'ulot mavzulari asosida ma'lumotlar keltirilgan. Shuningdek, har bir mavzuga oid tegishli a'zolarni o'rganishga qaratilgan, talabaga tasavvurlarni shakllantirishga yordam beradigan ayrim rasmlar ham berilgan.
-
Антибиотики и глюкокортикоиды в клинике
Книга посвящена актуальным вопросам современной клинической терапии. Книга предназначена терапевтам.
-
Электр схемаларини ўқиш
Ўқув қўлланмада ўзгармас ва ўзгарувчан ток матор тезлигини мўтадилловчи ёпиқ тизимларнинг функционал ва тузилиш схемалари .
-
Технология крахмала
В книге описывается технология крахмала, вырабатываемого из наиболее распространенного и экономически выгодного сырья кукурузы и картофеля, освещается передовой опыт крахмалопаточ- ной промышленности, намечаются дальнейшие пути технического прогресса в этой отрасли.
-
Справочник по монтажу технологического оборудования молочной промышленности
В книге излагаются основные правила монтажа технологического оборудования предприятий молочной промышленности, а также приводятся технические характеристики и краткое описание этого оборудования.