Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

Краткий сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Настоящий Сборник составлен на основании Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, утвержденного Министерством торговли в 1955 году. В Сборнике даны рецептуры наиболее распространенных блюд, рекомендуемых для предприятий общественного питания, а также описание основных приемов технологии приготовления отдельных блюд. Нормы расхода сырья и выхода полуфабрикатов на мясо и рыбу даны с учетом новых стандартов на мясо и рыбу, утвержденных циркулярным письмом Министерства торговли от 10 сентября 1955 года No 0405. Сборник является основным руководящим документом B отношении норм расхода сырья и выхода готовых блюд и должен оказать помощь по- варам в их производственной работе.

Водители фрегатов

Тихий океан вмещает почти половину всех земных вод. Почти половина земного экватора проходит по Тихому океану. Найди Тихий океан на глобусе, п ты увидишь, что он запимает почти целое полушарие. Когда на одном берегу Тихого океана день, на противоположном ночь. Когда на одном берегу утро, на противоположном.

Технологическое оборудование рыбообрабатывающих предпиятий

В книге приводится характеристика и описание транспортного оборудования, дозировочно-наполнигельных, закаточных, рыборазделочных машин, а так- же тепловых аппаратов. Описывается оборудование, которое применяется для производства муки и жира из рыбы и рыбных отходов. Приведены технологические, тепловые и конструкпивные расчеты основных Видов технологического оборудования. Книга является учебным пособием для студентов заочных вузов рыбной промышленности. Может быть использована механиками и технологами рыбообра- батывающих предприятий.

Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности

За годы Советской власти кондитерские предприятия превратились из мелких кустарных мастерских в крупные, технически высоко оснащенные предприятия. Кондитерская промышленность имеет в настоящее время 140 кондитерских фабрик. Кроме того, кондитерские изделия вырабатываются специализированными цехами хлебозаводов, овощеконсервных заводов и райгорпищекомбинатов, а также предприятиями общественного питания.

Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов

В книге подробно излагаются расчеты определению выхода готовой готовой продукции из различных видов сырья, норм расхода сырья и материалов при производстве консервов, количества выпаренной влаги при уваривании пищевых продуктов, содержания сухих веществ в полуфабрикатах и в готовой продукции, ужарки пищевого сырья, коэффициента сменяемости масла в обжарочных печах, расчеты по составлению балансов сухих веществ и жира в производстве консервов.

Оборудование предприятий кондитерской промышленности

В книге приведено описание поточных линий производства основных видов кондитерских изделий, созданных в промышленности за последние годы, и технологического оборудования кондитерского производства с необходимыми основами расчетов. Для удобства изучения материал книги излагается по отдельным видам производства. В расчетах использована Международная система единиц СИ. В конце книги приложена таблица основных физических величин и переводных коэффициентов.

Справочник электрика промышленных предприятий

В справочнике приведены необходимые технические сведения из области проектирования, монтажа и эксплуатации электрооборудования промышленных предприятий. Помимо сведений по основным вопросам электрооборудования, электроснабжения и электропривода, приведены сведения из смежных областей техники - по станкам, котлам, турбинам, насосам, компрессорам, вентиляторам и т.д. Справочник рассчитан на инженеров и техников-электриков отделов Главного энергетика промышленных предприятий. Справочник также может быть полезен студентам электротехнических и энергетических высших и средних учебных заведений.

Справочник молодого электромонтажника

Справочник составлен на основе действующих Правил устройства электроустановок, технических условий на производство и приемку электромонтажных работ, каталогов МЭП, информационных материалов, опыта передовых электромонтажных и проектных организаций, а также отдельных инструкций, опубликованных в 1959-1960 гг. Указанные материалы систематизированы, дополнены данными из опыта монтажной практики и обработаны с учетом того, чтобы ими мог пользоваться молодой электрик, окончивший профессионально-техническое училище. Справочник предназначен также для квалифицированных электромонтеров и электромонтажников.

Справочник молодого электромонтера

Справочник содержит основные сведения по техническому обслуживанию и ремонту электрооборудования промышленных предприятий. Сведения даны применительно к программам профессионально-технических учебных заведений, готовящих электромонтеров по обслуживанию и ремонту промышленных электроустановок. Третье издание дополнено материалом о ремонте кабелей, конструктивном исполнении электрических машин и трансформаторов.

Справочник по ремонту, наладке и техническому обслуживанию электрооборудования

В последнее время органами контроля и надзора, осуществляющими функции по контролю и надзору в сфере безопасности электрических и тепловых установок и сетей, отмечается все возрастающее снижение уровня квалификации персонала, занимающегося обслуживанием, ремонтом, испытаниями и наладкой электрооборудования и электроустановок, и, как следствие, некачественное выполнение этих работ. В некоторых случаях, особенно на небольших предприятиях и у физических лиц, персонал, занимающийся обслуживанием и ремонтом электрооборудования, не имеет каких-либо четких представлений и понятий о данной сфере деятельности, что приводит к катастрофическому состоянию электроустановок. Книга может представлять интерес для эксплуатационного и ремонтного персонала, энергетиков, работников испытательных электротехнических лабораторий, а также для студентов высших и слушателей средних специальных заведений, обучающихся по электроэнергетическим специальностям.

Спутник сельского электрика

В книге рассмотрены вопросы рационального использования электрической энергии в колхозах и совхозах. Приведены примеры выбора и расчета электрических средств, рекомендации по организации технического обслуживания и ремонта электрооборудования, нормативные материалы по эксплуатации оборудования и технике безопасности. В отличие от первого издания (вышло в 1983 г.) приведены расчетные электротехнические формулы, характеристики качества электроэнергии, примеры использования солнечной энергии. Предназначена для инженерно-технических работников и сельских электриков.

Справочник электромонтера. Справочник

Рассмотрены назначение и технические характеристики основных элементов и устройств систем электрооборудования, а также кабельные и электроизоляционные изделия, электрические аппараты, трансформаторы, электрические машины, полупроводниковые приборы, преобразователи и осветительные устройства. Приведены основные сведения по электротехнике, расчетные соотношения для выбора и проверки электрооборудования; затронуты вопросы электросбережения и электробезопасности. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Иллюстрированная энциклопедия электрика

Со всех сторон слышны призывы к энергосбережению. Однако даже без таких увещеваний наши счета за потребление электроэнергии сами по себе являются достаточным стимулом для поиска путей снижения ее расхода. Никому не понравится жить в плохо отапливаемом или слабо освещенном доме, без горячей воды, холодильника, телевизора и других удобств. Но всегда есть возможность определить, где энергия тратится впустую, и найти способы снизить ненужные потери без ущерба для комфорта. Книга представляет собой обновленную, полностью переработанную в соответствии с российскими нормативными документами версию оригинального издания – раздела «Электричество» книги «The Complete DIY Manual», опубликованной издательством HarperCollins Publishers Ltd. в 2007 г.

Краткий справочник домашнего электрика

Современный дом уже не может существовать без электроприборов и сети освещения. Электрическая сеть должна всегда работать надежно и безопасно. Эта книга поможет домашнему мастеру поддерживать в полной исправности электросеть своего дома, дачи или квартиры. Книга также будет полезна опытным мастерам, позволяя систематизировать свои знания и навыки. Приводится много интересных примеров, полезных советов, важных предупреждений, рисунков и таблиц. По мере изложения материала даются ссылки на наиболее интересные ресурсы Интернет или печатные источники, из которых можно почерпнуть более подробную информацию по данному вопросу. В ряде случаев полезно пользоваться подробным «Справочником домашнего электрика», 4-е издание которого вышло в издательстве «Наука и Техника» в 2006 году. В нем автор наиболее подробно рассматривает домашнюю электросеть. Книга предназначена для широкого круга читателей. Информация будет интересна как для «продвинутых» электриков, так и для начинающих, желающих овладеть искусством домашнего мастера-электрика.

Краткий справочник домашнего электрика

Сегодня нужны современные подходы, новые решения и элементная база электросети квартиры, дачи, коттеджа, загородного дома. Эта практическая книга знакомит читателя с устройством, проектированием, монтажом, правилами безопасной эксплуатации, обслуживанием, ремонтом электросети современного жилища. Подробно описаны светодиодные лампы и ленты, элементы защиты, приборы учета. Рассмотрены и альтернативные источники электропитания, ведь иногда традиционные источники расположены так далеко от загородного дома, что коммуникации проложить невозможно. В этих случаях стоит задача электроэнергию и тепло получить на месте его использования. Поможет в этом ветер и Солнце.

Сабзавотчиликка оид справочник

Сабзавотчиликда сабзавот-полиз экинлари маҳсулоти, айниқса эртаги сабзавотлар етиштиришни янада кўпайтириш, ердан унумли фойдаланиш, сабзавот-полиз экинлари ва картошка навлари, сабзавот ва картошка етиштиришда механизациядан кенг кўлламда фойдаланиш каби масалалар ёритилган.