-
ЎЗБЕКИСТОН: 13 ЙИЛ МУСТАҚИЛ ТАРАҚҚИЁТ ЙЎЛИДА
Мазкур маълумотномада Ўзбекистоннинг 13 йил давомида қўлга киритган ютуқлари қисқача баён этилган бўлиб, у ўқитувчилар ҳамда талаба-ўқувчиларга мўлжалланган.
-
Проектирование холодильных машин
Настоящий справочник серии «Холодильная техника» содержит сведения о проектировании производственных и распределительных холодильников (планировка, тепловые расчеты, подбор оборудования), а также об особенностях проектирования подземных холодильников. Рассмотрены вопросы проектирования систем охлаждения и схем автоматизации.
-
Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения
В книге обобщены материалы исследований по технологии переработки растительного сырья методом сублимации, проведенных в Молдавском научно-исследовательском институте пищевой промышленности. Изложены результаты экспериментальных исследований по интенсификации процессов замораживания и сублимационной сушки фруктово-ягодных шоре при использовании магнитных и электрических полей, а также результаты физико-химических, биохимических и микробиологических исследований фруктов, ягод и продуктов их переработки после сублимационной сушки и длительного хранения (4—5 лет). Показана возможность математического моделирования качества продуктов сублимационной сушки и прогнозирования сроков хранения таких продуктов. Приведенные результаты исследований показали перспективность организации промышленного производства пищевых продуктов сублимационной сушки.
-
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник разработан Научно-псследовательским ппстптутом торговли и общественного питания, Министерствам торговли союзных республик ввести в действие с момента получения Сборник рецептур блюд п кулинарных изделий для предприятий общественного питания, как основной руководящий документ в части норм расхода сырья, отходов при первичной обработке продуктов и норм выхода полуфабрикатов, гоет Л1°Д п кулинарных изделий
-
Справочник по устранению неисправностей в оборудовании для кондиционирования воздуха и в холодильных установках
В справочнике приведены таблицы возможных повреждений и неисправностей в оборудовании для кондиционирования воздуха и холодильных установках с указанием их причин, а также эффективных мер по их устранению. Описана технология проверки и ремонта всех узлов. Освещены вопросы технического обслуживания оборудования в целом, в том числе выполнение операций по выпуску воздуха из систем, ее вакуумированию и зарядке хладагентом и маслом, проверке электросхем, наладке.
-
Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности
В справочнике описаны устройство и работа технологического и основного вспомогательного обо рудования, применяемого в молочной промышленности. В нем приведены: техническая характеристи ка; основные правила техники безопасности и эксплуатации масин, аппаратов и поточных линий; основные сведения о различных материалах, широко используемых молочной промышленности; фор- B мулы наиболее часто применяемых расчетов; изложены краткие сведения по приборам и средствам автоматизации технологических процессов.
-
Контроль металлов и сплавов в машиностроении
Справочник содержит систематизированное описание методов контроля металлов и сплавов машиностроительных предприятий широкого профиля с использованием эффективных и перспективных органических реагентов, которые позволяют совместить высокие требования к качеству анализов со сроками их исполнения. Методы контроля с применением реагентов характеризуются селективностью действия, высокой чувствительностью, точностью, хорошей воспроизводимостью результатов, широким диапазоном определяемых концентраций, отсутствием специальной аппаратуры и установок.
-
Технология приготовления пищи
Рекомендовано Управлением учебных заведений Министерства торговлй^ИЧИВР в качестве учебника для технологических отделений техникумов общественного питания и советской торговли
-
Методы анализа молока и молочных продуктов
В книге обобщены данные по физическим методам анализа молока молочных продуктов. Подробно описаны методы исследования физических механических свойств молочных продуктов. Широко освещены исследования. В случаях предшествует теоретическое обоснование. Приведена пропись реакиспользуемых опытах. Книга предназначена для инженеров научных работников молочной промышленности.
-
Искусство останавливать время
Чтобы освоить искусство управления временем, не нужно в корне менять свою жизнь. Автор бестселлера New York Times и мастер медитации Шоджай Педрам предлагает курс, который поможет забыть о нехватке времени, все успевать и не жертвовать при этом любимыми занятиями. Самый правильный способ использовать эту книгу ‒ пройти её от начала до конца, выполняя практики каждый день.
-
Автоматика и автоматизация производственных процессов в общественном питании
Автоматическими систем аминазываются связанные между собой элементы (звенья), которые качественно или количественно преобразую т воздействия, полученные от других элементов системы, и передаю т их следующему элементу.
-
Физико- химический и бактериологический контроль в мясной промышленности
В книге описаны методы физико-химических и бактериологических исследований сырья, материалов и готовой продукции, вырабатываемой мясокомбинатами. Второе издание дополнено описанием определения соотношения полноценных и неполноценных белков, вла гопоглощаемости мяса, цвета колбасы объективными методами.
-
Творчество
«Георг Гросс один из крупнейших талантов современной графики. Блестящий, своеобразный рисовальщик, злой и Георга Гроссаи убежденный коммунист на- писал три блестящие статьи о нынешнем положении искусства. Я редкое удовольствие пересмотреть в Берлине почти все, что вышло из-под руки Георга Гросса. Это поистине изумительно по силе таланта и по силе злобы... Единственно, что я могу поставить в вину Гроссу, это то, что порою его рисунки чрезвычайно циничны... Но это не мешает Гроссу быть талантом воинствующим, благо- родным и имеющим в корне светлые источники.
-
Страховой бизнес
Настоящий словарь-справочник, подготовленный в рамках исследований, проводимых кафедрой «Страхование» МГИМО, наиболее полно охватывает современную страховую терминологию. Особое внимание уделено правовому сопровождению страхования, а также актуальным проблемам, с которыми сталкиваются страховые компании в практической деятельности. Словарь-справочник обобщает и систематизирует терминологию, используемую в страховой деятельности в США, Великобритании, Германии и Франции, т.е. в странах, выступающих законодателями мирового страхового бизнеса.
-
Рецептурный справочник для электротехника
Справочник содержит рецептуру и описание способов приготовления различных средств для очистки металлов, стекла, фарфора и других материалов, обработки их поверхности (термической обработки, полирования, травления, окрашивания, гальванических и химических покрытий), пайки и сварки, клеев и шпатлевок, составов для сушки и охлаждения.
-
Отопление вентиляция и кондиционирование воздуха
В книгу включены материалы, необходимые для проектирования жилых зданий со встроенно-пристроенными помещениями и коттеджей отопление вентиляция дымозащита зданий и помещений автоматизация систем вентиляции.