Дарслик кишлок хўжалик институтлари ва техникумларининг чорвачилик мутахассисликлари бўйича таълим олаётган талабалари учун мўлжалланган. Унда одам ва ҳайвонлар организмининг асосини ташкил этадиган углевод, липид, оқсил каби органик бирикмалар, уларнинг кимёвий таркиби ва организмда алмашинув жараёнлари ҳамда биологик актив моддалар булмиш витамин, фермент ва гормонлар ҳакида батафсил маълумот берилган. Дарсликда фаннинг фақат назарий қисми берилмасдан, балки амалий машғулотлар ҳам киритилган. Дарсликдан медицина, савдо, педагогика, жисмоний тарбия инсти тутлари талабалари, бўлажак биологлар ва шу соҳаларга алокадор кишилар фойдаланишлари мумкин.