Асал ўзининг хуштаъмлиги ва шифобахш хусусияти билан билан юқори баҳоланадиган таббий озуқа маҳсулотдир, шу жаҳатдан у инсон ҳаётида муҳим роль ўйнайди. Шунингдек, асал тиббиёт ва табобатда, кондитер саноатида, нон маҳсулотлари тайёрлашда, виночилик ва тамаки саноатида кенг қўлланилади. Умуман асалари ва уларнинг маҳсулотларини етиштиришни ўзлаштириш юртдошларимизнинг тўкин ва фаровон яшашлари учун катніа омилдир. Қўлингиздаги рисола шу соҳа билан қизиққан омма учун ўлжалланган қўлланмадир.