Биологическая химия» рассматривает химические основы жизненных процессов, происходящих в живых организмах. Книга посвящена изучению состава клеток, строения и свойств биологических молекул, а также биохимических реакций, лежащих в основе обмена веществ. В работе подробно описываются основные классы биологических соединений: белки, углеводы, липиды, нуклеиновые кислоты, витамины и ферменты. Рассматриваются их химическое строение, функции и роль в жизнедеятельности организмов. Особое внимание уделяется процессам метаболизма — обмену веществ и энергии, включая реакции синтеза и распада органических соединений.