| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Hujjat turi: | Darslik |
| Nashr tili: | Ruscha |
| Kataloglashtirish manbai: | Rus kiril |
| Hujjat tipi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Технология макаронного производства
Kitob mualliflari
Г.М.Медведев,
Книга Г.М. Медведева «Технология макаронного производства» (М.: Колос, 2000) представляет собой фундаментальное учебное пособие, описывающее процессы производства макаронных изделий. В основе технологии лежит приготовление крутого теста из муки (преимущественно твердых сортов) и воды, его прессование, формование, сушка и упаковка, обеспечивающие высокое качество конечного продукта.
| Bilimlar sohasi: | | Umumtexnikaviy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 664.691/.694 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Колос |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 5-10-003348-7 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 2000 Yil |
| Betlar Soni: | 272 |
Kitobga aloqador kitoblar
Maktabgacha ta'limda pedagogik jarayonlarni loyihalashtirish
Quchqorova N.M,
Bekchanova F.M,
Durdiyeva M.A.,
