За последние десятилетия бурное развитие получили многие разделы коллоидной химии. Однако современные достижения не нашли достаточного отражения в учебных курсах. В то же время традиционное преподавание коллоидной химии перестало удовлетворять требованиям науки и промышленности. В связи с этим в 1973 г. была изменена программа курса, читаемого в Московском химико-технологическом институте им. Д. И. Менделеева, которая была приведена в соответствие с наиболее общим определением коллоидной химии как науки о поверхностных явлениях и дисперсных системах. С учетом этой программы были разработаны и изданы отдельные внутривузовские пособия, которые положены в основу данного учебника.